Nepěstujeme hrozny pro výnos, ale pro jejich schopnost vyjádřit duši zdejšího terroir. Vinařství není jen o výrobě révy či hroznů, ale o vytvoření vína, které je živým odrazem vinice, nikoli sklepa. Proto u autentických vín odmítáme používat kultivované kvasinky, umělé acidifikace či enzymy, které by zastřely autentický hlas našich vinic.
V době, kdy mnozí hledí na technologii jako na cestu ke skvělým vínům, my se vracíme k praktickému zemědělství a spolupráci s přírodou. Naše vína nejsou tvořena pro soutěže, hodnocení či pomíjivé trendy – jsou výrazem trvalých hodnot, které přetrvávají generace.
Věříme, že elegance a jemnost nejsou v rozporu s plností a komplexitou. Naše estetika spočívá ve vyváženosti, harmonii a délce. Dvojí cesta našich vín – moderní i autentická – není rozpolceností, ale dvěma způsoby, jak nechat promlouvat tentýž terroir.
Vinařství Marek Koráb je místem, kde minulost a budoucnost vedou dialog prostřednictvím vína. Je to návrat ke kořenům, který neznamená odmítnutí přítomnosti, ale její obohacení o moudrost generací a respekt k půdě, z níž všichni pocházíme.
Vůně a chuť:
Víno s jemnou, půvabnější povahou, které se chystá na nejromaničtější den v roce.
Polosuché rosé, které je vytvořené přesně na takový večer – svěží, s lehkou
sladkostí, jemné a elegantní. Příjemné na pití, bez těch „těžkých“ pocitů.
Ideální jako aperitiv, nebo k rybám, drůbeži a lehkým masům. Perfektní víno
pro romantický večer.
O vínu:
– Odrůda: André
– Ročník: 2025
– Alkohol: 11,5 % obj.
– Objem: …
Přírodně perlivé víno, moravské zemské víno , ročník 2022, extra suché, neobsahuje přidaný SO2
Moravské zemské víno, 22°ČNM, 0,75l
Elegantní Rulandské bílé s jemnou vůní másla, zralých jablek a bílých květů. V chuti je harmonické s příjemnou mineralitou a svěží kyselinkou. Skvěle se hodí k rybám, drůbeži a těstovinám s krémovými omáčkami.
Moravské zemské víno, !!!26°ČNM , 0,75l Expresivní Sauvignon s výraznými tóny černého rybízu, angreštu a citrusových plodů. Svěží kyselinka v kombinaci s plnějším tělem vytváří harmonický celek. Skvěle doplní pokrmy z ryb, chřest nebo kozí sýry.
Zahrady 391, 69112 Boleradice, Czech Republic
Marek Koráb +420 775 629 842
mail: marek@vinarstvimarekkorab.cz
Pondělí - Sobota 8:00-22:00