Popis

Neuburské Sur Lie 2020 – Limitovaná edice z tradičních moravských vinic

Objevte jedinečné Neuburské Sur Lie ročníku 2020, vzácný poklad moravského vinařství. Toto elegantní víno zrálo celý rok metodou Sur Lie (na jemných kvasnicích) v malém dubovém sudu, což mu propůjčilo výjimečnou komplexnost a plnost.

Vyniká harmonickou souhrou aromatických tónů ořechů s charakteristickou kouřovou dochutí na patře. Pro maximální požitek doporučujeme víno dekantovat – postupným provzdušněním se krásně rozvine jeho hruškovo-malinová ovocitost, která vytváří fascinující kontrast s ořechovými tóny. Závěr vína dotváří jemná odrůdová hořčinka, typická pro kvalitní Neuburské z našich vinic.

Neuburské patří mezi tradiční moravské odrůdy s bohatou historií v našem regionu. Naše vinice, staré 37 let, poskytují hrozny s koncentrovanou chutí a výrazným charakterem typickým pro starší keře. Díky šetrnému zpracování a metodě Sur Lie jsme dosáhli bohatší textury a zachovali autentický výraz odrůdy i terroir naší vinice.

Toto víno skvěle doplní širokou paletu pokrmů. Vynikající je zejména v kombinaci s tradičními sýry s bílou plísní, domácími paštikamy nebo terinou. Dokonale se snoubí také s drůbežími pokrmy připravenými na bylinkovém másle nebo s jemnými krémovými omáčkami.

Ročník 2020 přinesl ideální podmínky pro sklizeň kvalitních hroznů s vyváženým poměrem cukrů a kyselin. Hrozny byly ručně sklizeny 28. září 2020 při cukernatosti 22,0 °ČNM, což umožnilo dosáhnout perfektní rovnováhy mezi svěžestí a plností. Výsledné víno má příjemných 12 % alkoholu a osvěžujících 6,0 g/l kyselin, které společně s metodou Sur Lie zajišťují jeho výjimečnou strukturu a potenciál k dalšímu zrání v lahvi.

Jako limitovaná edice pouhých 300 lahví je Neuburské Sur Lie 2020 vzácnou příležitostí ochutnat autentický výraz tradiční moravské odrůdy zpracované moderní metodou. Každá lahev je označena unikátním číslem šarže 6/20, což zaručuje originalitu a kvalitu tohoto exkluzivního vína.

Analytické údaje:

• Alkohol: 12 % obj.
• Kategorie:  Moravské zemské víno
• Kyseliny: 6,0 g/l
• Stáří vinice: 37 let
• Datum sklizně: 28. 9. 2020
• Cukernatost moštu: 22,0 °ČNM
• Zbytkový cukr: 7,0 g/l
• Metoda zrání: Sur Lie (na kvasnicích) po dobu 12 měsíců
• Velikost šarže: 300 lahví
• Číslo šarže: 6/20
  bílé, suché, ročník 2020, oblast Morava, podoblast: Velkopavlovická, obec: Boleradice, trať: Dukejský

Bližší popis odrůdy naleznete zde